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GLI SPECIAL DAL MERCATO

Bror'e Mare

Con calamari, mazzancolle, calamaretti, lupini e cozze. Servito con crostini croccanti all'olio EVO. Potete chiedere quanto piccante. [1. Glutine, 2. Crostacei, 4. Pesce]

16 €

ANTIPASTI

Tommasini

Ricottina di capra lavorata a mano, su foglia di radicchio rosso, con pesciolini lattanti al peperoncino calabrese. Omaggio alla mamma di Paolo e Stefano, cuoca raffinata a Maratea dagli anni '60. [4. Pesce, 7. Latte]

14 €

Hot

Il Tagliere del Casaro

Antipasto della tradizione con Frittata di spinaci, con Salumi, Provolone al latte crudo (latte vaccino non pastorizzato), Pecorino Canestrato di Moliterno DOP e Latticini locali serviti con marmellate speciali e frutta dolce del mercato (secondo disponibilità). [1. Glutine, 3. Uova, 7. Latte]

18 €

Cintura nera di caponata agrigentina

Caponata agrigentina di melanzane con polpetto*, sedano, cipolla rossa, uva passa, pinoli e mandorle. Il tutto legato da un agrodolce di aceto e zucchero, come da tradizione siciliana. Equilibrio tra dolcezza, acidità e mare [2. Molluschi. 8. Frutta a guscio per mandorle e pinoli. 12. Solfiti per l'aceto]

22 €

Lalla

Ricotta di capra lavorata a mano con fico caramellato di Pisticci, il suo sciroppo e crumble di pane al rosmarino [1. Glutine; 7. Latte]

14 €

Cardoncelli lucani su polenta e riduzione di aglianico

Funghi cardoncelli su polenta e salsa di riduzione di aglianico [12. Solfiti]

16 €

Vegano

Vegetariano

PRIMI

Orecchiette cime di rapa e pipi cruschi

Orecchiette fresche, cime di rapa* e peperoni cruschi croccanti croccanti. [1. Glutine]

16 €

Vegetariano

Vegano

Gnocchi al tegamino

Gnocchi*, sugo tradizionale di passata di pomodoro, cubetti di fiordilatte, parmigiano e basilico. [1. Glutine, 7. Latte]

14 €

Vegetariano

Spaghetti ai lupini

Spaghetti, lupini, aglio, prezzemolo. [1. Glutine, 14. Molluschi]

18 €

SECONDI

Frittura di gamberi e calamari

Gamberi*, anelli e ciuffetti di calamari* infarinati e fritti. [1. Glutine, 2. Crostacei, 4. Pesce, 14. Molluschi]

22 €

Gamberoni alla griglia

Gamberoni*, salsa marinata mediterranea, insalata [2. Crostacei].

16 €

Cotoletta di spigola

Filetto di spigola impanata e fritta, accompagnata da tre simpatici barattolini di maionese vegetale di Manà: aliolì (all'aglio), alla pesca nettarina e ai piselli e menta [1. Glutine; 3. Uova; 4. Pesce. 6. Soia. 10. Senape].

16 €

Cotoletta di melanzana

Polpa di melanzane in croccante doppia panatura dorata, accompagnata da tre simpatici barattolini di maionese vegetale di Manà: aliolì (all'aglio), alla pesca nettarina e ai piselli e menta. Con: Polpa di melanzane, farina di grano, acqua, sale, pepe, pangrattato (farina di grano, lievito, sale), olio di semi per frittura [1. Glutine, 6. Soia, 10. Senape]

16 €

Vegetariano

Vegano

Le Alici di Silvana

Alici passate nell'uovo, pan grattato e fritte accompagnate dalla maionese vegetale di Manà alla mela [1. Glutine, 3. Uova, 4. Pesce, 6. Soia, 10. Senape]

16 €

Polpo di fulmine

Tentacolo di polpo* grigliato, su crema di fagioli cannellini e completato con ciuffi di friarielli* napoletani saltati [14. Molluschi]

16 €

CONTORNI

Patatine fritte

Patatine* a bastoncino fritte. [possibili tracce di 1. Glutine]

6 €

Vegetariano

Vegano

Insalata verde

Lattuga romana all'insalata

4 €

Vegetariano

Vegano

Insalata di pomodori

Pomodoro cuore di bue di Massa di Maratea all'insalata

4 €

Vegetariano

Vegano

Insalata mista

Insalata romana e pomodoro cuore di bue di Massa di Maratea

6 €

Vegetariano

Vegano

Cardoncelli trifolati

Funghi Cardoncelli trifolati.

6 €

Vegetariano

Vegano

DOLCI

Salame di cioccolata

Biscotti vegetali, olio di soia, latte di soia, cioccolata fondente. [1. Glutine, 6. Soia, possibili tracce di 7. Latte]

6 €

Vegetariano

Vegano

Sorbetto al limone

6 €

Gelato alla vaniglia con frutti di bosco

6 €

Nuvola di cedro

Semifreddo al cedro (di Cytrus - Scalea)

6 €

Frutta del giorno

Frutta dal mercato. Quella buona. Secondo disponibilità.

6 €

NOTE DI SERVIZIO

Avvertenze

Vi preghiamo di comunicarci al momento dell'ordine eventuali allergie e/o intolleranze alimentari. Vogliate prendere atto della lista degli allergeni esposta.

Gli alimenti contrassegnati con il simbolo (*) denotano ingredienti che potrebbero aver subito un processo di abbattimento termico quando non disponibili freschi sul mercato oppure per ragioni di sicurezza alimentare (es. bonifica Anisakis).

Pane e coperto

3 €

Elenco numerato degli allergeni secondo la normativa UE (R. 1169/2011)

Allergeni

1. Glutine, 2. Crostacei, 3. Uova, 4. Pesce, 5. Arachidi, 6. Soia, 7. Latte, 8. Frutta a guscio, 9. Sedano, 10. Senape, 11. Semi di sesamo, 12. Anidride solforosa e solfiti, 13. Lupini, 14. Molluschi.

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